Anleitung:
1. Schritt
Den Reis waschen und in einem Topf mit 300 ml Wasser aufkochen. Den Reis bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten ziehen lassen.
2. Schritt
Den Sushi-Essig, Salz und Sesamöl in einer Schüssel verrühren und den Reis unterheben. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und unter den Reis mischen.
3. Schritt
Die Noriblätter mit einem feuchten Tuch abdecken und einzeln auf ein Sushi-Matte legen. Jeweils eine Handvoll Reis auf die Noriblätter geben und mit den Fingern gleichmäßig verteilen.
4. Schritt
Die Unagi-Stücke auf den Reis legen und die Noriblätter vorsichtig aufrollen. Mit einem scharfen Messer die Rolle in 4-6 Stücke schneiden und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Auf eine gute Qualität des Unagi achten, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Unagi-Stücke vor dem Rollen mit einer Miso-Sauce marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Wein, wie ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Sushis und verleiht dem Gericht eine besondere Note.